Метод приготування кави

Каву не варять а заварюють.Східний спосіб заварювання кави.Потрібна джезва(або турка) - невелика конічна каструля з довгою ручкою.Для східного методу потрібна кава мілкого помелу. В джезва кладуть цукор і каву, заливають водою і повільно нагрівають на слабкому вогні. Як тільки піднімається піна,джезва відразу знімають з вогню,слідкуючи за тим, щоб на поверхні кави зберігся слой піни. Піна закупорює вузьке горло посудини і не дає улітучитись кавовому аромату. Процес нагрівання джезва повторюють 2-3 рази. Якщо потім злегка постулати джезва об край столу, піна побіліє. В каві, яка приготована по східному,піна містить багато ароматний і смакових якостей і дуже ціниться знавцями. В Аравії піну називають "лицем кави".Смачного!Будьте здорові!:)